Ihr Lieben,
zu Ostern dürfen ein paar süße Osterhasen nicht fehlen, deshalb gibt es in diesem Beitrag ein tolles Rezept mit einem Hefeteig.
Die Hasen sind ganz einfach zu formen und in nur 15 Minuten fertig gebacken. Ihr könnt sie super bei einem Osterbrunch servieren oder in einer Klarsichtbeutel (gibt es z.B. in Drogeriemärkten oder im Internet) an eure Familie und Freunde verschenken.
Doch wie immer beachten, Hefeteig schmeckt am besten frisch 😉
Viel Spaß beim Backen.
Eure Vany
*(Werbung):
Thermomix® Osterhasen
Zutaten
Hefeteig:
- 1 Würfel (40 g) frische Hefe
- 440 g Milch
- 100 g Zucker
- 800 g Mehl, Type 405
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 160 g weiche Butter, in Stücken
zum Verzieren:
- 1 Ei, verquirlt
- Hagelzucker
- Puderzucker + Zitronensaft oder Wasser
Anleitung
- Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37°C / Stufe 1, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Restliche Zutaten für den Hefeteig dazugeben, 3 Min. / Teigknetstufe, ggfs. mit Hilfe des Spatels.
- Den Teig in eine große Rührschüssel umfüllen. Mit einem Handtuch abgedeckt, an einem warmen Ort für mind. 1 Stunde aufgehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
- Den Teig in 10 gleichgroße Portionen teilen (ca. 155 g pro Portion).
- Von jeder Portion einen kleinen Teil abtrennen und zu einer Kugel formen. Den Rest zu je einer etwa 30 cm langen Rolle und die Teigenden spitz formen. Die Teigenden umeinander drehen. Die Teigkugel in das Loch legen (sie soll das Schwänzchen darstellen).
- Die Hasen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen (4 Stück pro Blech) und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Das Schwänzchen mit Hagelzucker bestreuen oder frei lassen und nach dem Backen mit Puderzucker-Glasur einstreichen.
- Das erste Blech in den kalten Backofen geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Min. goldbraun backen. Anschließend die restlichen Bleche nacheinander backen.
- Die fertigen Hasen auskühlen lassen und evtl. die noch leeren Schwänzchen mit einer dicklichen Puderzucker-Glasur und Hagelzucker verzieren.
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