Ihr Lieben,
dieser Kuchenklassiker ist nicht aus der Mode zu bekommen. Für jeden Anlass ein beliebter Kuchen für Jung und Alt.
Und da er gleich auf einem ganzen Blech gebacken wird, werden auch alle satt.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
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Thermomix® Fantakuchen
Zutaten
Teig:
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 1 EL Vanillepaste
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Öl
- 175 g Limo (z.B. Fanta Orangengeschmack)
Creme/Füllung:
- 500 g Sahne
- 3 Pck. Sahnesteif
- 400 g Schmand
- 1 TL Vanillepaste
- 2 Dosen Pfirsiche je 820 g (480g Abtropfgewicht)
Außerdem:
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Eier, Zucker und Vanillepaste in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver, Öl, Limonade hinzu geben und 2 Min./Stufe 5 verrühren.
- Teig auf ein gefettetes mit Backpapier belegtes Backblech streichen und ca. 25 Minuten backen (falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken). Vollständig auskühlen lassen.
- In dieser Zeit Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend in kleine Stücke schneiden. Der Saft wird nicht benötigt.
- Rühraufsatz einsetzen
- Sahne und Sahnesteif in den Mixtopf geben und unter Blickkontakt ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, in eine große Schüssel umfüllen.
- Schmand und Vanillepaste portionsweise unter die Sahne heben.
- Pfirsichstücke mit dem Spatel unterheben.
- Die Pfirsich-Creme nun gleichmäßig auf den erkalteten Kuchenboden streichen und kühl stellen.
- Vor dem Servieren mit Zucker-Zimt bestreuen.
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Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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