Ihr Lieben,
Käse-Kürbiskern-Stangen aus Hefeteig – Ein Thermomix-Rezept für Genießer 🧀🌱
Heute habe ich ein Rezept für dich, das nicht nur superlecker ist, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – ob als Snack, fürs Buffet oder einfach zum Naschen zwischendurch. Ich spreche von Käse-Kürbiskern-Stangen aus Hefeteig, und das Beste: Mit dem Thermomix ist die Zubereitung von Hefeteig kinderleicht! Aber natürlich könnt ihr die Stangen auch mit jeder anderen Küchenmachine zubereiten.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
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Thermomix® Käse-Kürbiskern-Stangen
Zutaten
Füllung:
- 90 g Kürbiskerne
- 90 g Bergkäse in Stücken
Teig:
- 300 g Milch
- 20 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 50 g Butter weich in Stücken
- 500 g Mehl und etwas Mehr zum Ausrollen
- 15 g Salz
Außerdem:
- etwas Olivenöl
- 1 Ei
- etwas grobes Meersalz zum Bestreuen
Anleitungen
- Kürbiskerne und Käse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
- Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Butter, Mehl und Salz zugeben, Teigknetstufe/2 Min. kneten, in eine Schüssel umfüllen und ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Teig halbieren und jede Hälfte zu einer Kugel formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 30 cm) ausrollen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Beide Teigplatten bis zur Mitte mit der Kürbiskern-Käse-Mischung bestreuen. Die andere Hälfte darüber schlagen und gut andrücken.
- Teigplatten in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, sodass ca. 30 cm lange Streifen entstehen. Streifen zu Spiralen drehen, auf die vorbereiteten Backbleche legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Stangen mit verquirltem Ei bestreichen mit grobem Salz bestreuen. Beide Backbleche in den Ofen schieben und 6-10 Minuten (200°C Umluft) goldbraun backen. Käse-Kürbiskern-Stangen abkühlen lassen und servieren.Frisch schmecken sie am Besten. Sie lassen sich auch gut einfrieren.
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