Hallo ihr Lieben,
hier habe ich ein leckeres & leichtes Sommer Rezept für euch, welches auch noch ein Thermomix® all-in-one Rezept ist. Damit geht es natürlich noch schneller 🙂
Probiert das Rezept unbedingt mal aus.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Eure Vany
*(werbung):
Thermomix® Hähnchenbrustfilets mit Gemüse, Couscous und Tomatensoße
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilets
Marinade:
- 1 Zitrone, ausgepresst
- 1 ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Curry
- 3 Stängel Petersilie, gehackt
Tomatensoße:
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 50 g Olivenöl
- 70 g Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 100 g Wasser
- 100 g Crème fraîche
Beilagen:
- 1 Garkorb voll Gemüse nach Belieben
- 150 g Couscous
- Gemüsebrühenpulver zum Würzen (Couscous)
Anleitung
- Hähnchenbrustfilets für mind. 60 Minuten in Zitronensaft, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, Curry und Petersilie marinieren.
- Nach 60 Minuten das Fleisch in den Varoma legen und zur Seite stellen.
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. Erstmal zur Seite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
- 50 g Öl und Tomatenmark zugeben und 5 Min. / Varoma/ Stufe 1 dünsten.
- Passierte Tomaten, die übrige Marinade und 100 g Wasser in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 2 vermischen.
- Den Varoma mit den Filets aufsetzen und 10 Min. / Varoma (TM5®120°C) / Stufe 1 garen.
- Nach 10 Min. den Gareinsatz mit dem Gemüse einhängen und Varoma wieder aufsetzen. Weitere 15-20 Min. / Varoma (TM5® 120°C) / Stufe 1 garen (zwischendurch prüfen, ob das Gemüse gar und das Fleisch durch ist, ggfs. Zeit verkürzen oder verlängern).
- In dieser Zeit Couscous in eine Schüssel geben und nach Packungsanleitung mit Wasser und Gemüsebrühenpulver quellen lassen.
- Wenn Fleisch und Gemüse fertig sind, zur Seite stellen und zur Soße das Crème fraîche dazu geben. Für 5 Sek. / Stufe 6 verrühren.
- Nun kann alles zusammen angerichtet werden.
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