Ihr Lieben,
dieser Kuchen weckt bei mir Kindheitserinnerungen, denn er zählte zu den Lieblingskuchen, die meine Oma immer gebacken hat.
Selbst die, die eigentlich nicht so auf Apfelkuchen stehen, finden diesen Kuchen lecker. Das mag vielleicht am weichen Apfelmus liegen 🙂
Hin und Wieder wandle ich ihn jedoch etwas ab und gebe zusätzlich noch 3 geschälte Äpfel in Stücken zum Apfelmus dazu. Das sorgt für zusätzlichen Biss und gleichzeitig wird der Kuchen etwas höher. Entscheidet ihr, wie ihr ihn lieber mögt.
Das Apfelmus lässt sich übrigens ganz einfach selbst zubereiten. Schaut euch gerne dazu mein Rezept an: klick hier
Nun wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken.
Eure Vany
*Werbung:
Apfelmuskuchen mit Nuss-Streusel
Zutaten
Teig/Streusel:
- 125 g weiche Butter, in Stücken
- 90 g Zucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
Füllung:
- 500 g Apfelmus
- 3 Äpfel, geschält und in Würfel geschnitten (optional)
Außerdem:
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Ei miteinander verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zugeben und unterkneten.
- 2/3 des Teiges in eine 26 cm Springform geben und am Boden festdrücken. Apfelmus und ggfs. Apfelstücke darauf verteilen.
- Zum restlichen Teig die gemahlenen Nüsse geben und unterkneten. Den Teig als Streusel oben drauf geben.
- Den Kuchen für ca. 40 Min. goldbraun backen. Nach dem Abkühlen aus der Springform lösen und mit Puderzucker bestreuen.
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