Ihr Lieben,
dieser Apfel-Zimt-Nusskuchen ist perfekt für die Winterzeit. Die Äpfel machen ihn so richtig schön saftig, dafür könnt ihr ihn hervorragend einen Tag vorher backen und über Nacht durchziehen lassen. Das Rezept ist super easy und schnell gemacht und die Zutaten hat man meistens zuhause 🙂
Falls ihr keine Nüsse vertragt, könnt ihr den Kuchen auch komplett mit Mehl (200g) backen. Das geht auch.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
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Thermomix® Apfel-Zimt-Nusskuchen
Zutaten
- 200 g Butter, weich, in Stücken
- 3 Eier, getrennt
- 300 g Äpfel, geviertelt
- 180 g Zucker
- 100 g gemahlene Nüsse
- 100 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 10 g Kakao
- 1 TL Zimt
Außerdem:
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten.
- Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 3.5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Eischnee in eine Schüssel umfüllen.
- Äpfel in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
- Butter, Zucker und Eigelb in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 schaumig rühren.
- Gemahlene Nüsse, Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao zugeben, 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Zerkleinerte Äpfel zugeben, 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 verrühren. Eischnee zugeben und vorsichtig unterheben.
- Teig in die vorbereitete Springform füllen, 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen) und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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