Ihr Lieben,
Waffeln mit heißen Kirschen ist bei uns ein all-time Favorit Rezept an kalten Herbst- und Wintertagen. Ein richtiges Soulfood Rezept, welches ihr unbedingt ausprobieren solltet! Die Waffeln sind ruck-zuck gemacht und so unglaublich knusprig-lecker. Da lohnt es sich gleich die doppelte Menge zu machen 😉
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
Das passende Waffeleisen findet ihr hier (wir nutzen es schon lange und gerne, weil man 2 Waffeln gleichzeitig backen kann – das geht doppelt so schnell) *
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Thermomix® Waffeln mit heißen Kirschen
Zutaten
Waffelteig:
- 4 Eier, getrennt
- 80 g Butter, weich in Stücken
- 80-100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 170 g Sahne
- 140 g Mehl
heiße Kirschen:
- 1 Glas Kirschen (680g Füllgewicht), Saft aufgefangen
- 25 g Vanillepuddingpulver
- eine Prise Zimt
Außerdem:
- Puderzucker
Anleitung
- Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben, 3 Min. / Stufe 4 steif schlagen und in eine Schüssel umfüllen. Rühraufsatz entfernen.
- Eigelb, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Sahne in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen.
- Mehl zufügen und 30 Sek. / Stufe 3 verrühren.
- Eischnee zu der Masse geben und 20 Sek. / Stufe 4 mithilfe des Spatels unterrühren.
- Den Teig portionsweise in einem Waffeleisen backen, bis er aufgebraucht ist.
- Parallel die heißen Kirschen wie folgt zubereiten:
- Den Gareinsatz einhängen und das Glas Kirschen einfüllen. Gareinsatz mit den Kirschen beiseite stellen.
- Das Puddingpulver in einer kleinen Schüssel mit etwas Saft verrühren und in den Mixtopf geben. Für ca. 3-4 Min. / 100 °C / Stufe 2 erhitzen.
- Kirschen zugeben und für 2,5 Min. / 80°C / Linkslauf / Sanftrührstufe erhitzen.
- Warme Waffeln mit den heißen Kirschen und Puderzucker servieren.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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