Ihr Lieben,
in diesem Beitrag möchte ich euch eine tolle Marmelade für die Herbst- und Winterzeit zeigen.
Bestehend aus Kürbis, Karotten und Orangen und verfeinert durch weihnachtliche Gewürze von Vanille und Lebkuchen.
Eine Kombination, die euch womöglich erstmal ungewöhnlich vorkommen mag, doch ich sage euch: das passt hervorragend 😉
Probiert es aus und lasst mich gerne wissen, wie euch die Marmelade geschmeckt hat.
Ich mache immer gerne ein paar Gläser mehr zum Verschenken, so hat man jederzeit ein schönes Mitbringsel parat.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Vany
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Thermomix® Vanys Wintermarmelade
Zutaten
- 250 g Hokkaido Kürbis, in Stücken mit Schale
- 250 g Karotten, geschält in Stücken
- 200 g Orangensaft
- 40 g Zitronensaft
- 350 g Gelierzucker, Verhältnis 2:1
- 1/4 Mark einer Vanilleschote
- 1/4 TL Lebkuchengewürz
Anleitung
- Kürbis, Karotten im Mixtopf zerkleinern, 10 Sek. / Stufe 10.
- Die Masse vom Rand nach unten schieben, Orangensaft dazu geben, weich kochen, 15 Min. / 100 Grad / Stufe 2.
- Anschließend für 30 Sek. / Stufe 8 pürieren. Vom Rand nach unten schieben.
- Alle restlichen Zutaten dazu geben, 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Jetzt für mind. 4 Min. sprudelnd kochen, dazu ca. 12 Min. / 100 Grad / Stufe 2 einstellen. Gelierprobe machen, in saubere Gläser mit Schraubverschluss umfüllen und abkühlen lassen.
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