Ihr Lieben,
eine Biskuitrolle zu backen stand schon lange auf meiner „muss ich mal ausprobieren“ Liste und endlich habe ich es umgesetzt.
Für den Anfang musste ein Anfänger-Rezept her und dieses teile ich gerne in diesem Beitrag mit euch.
Die Biskuitrolle wird „nur“ mit Marmelade gefüllt, daher geht das Rezept auch so ruck-zuck. So wie ich Rezepte am liebsten mag, ihr auch? 😉
Ihr könnt hierbei eure Lieblingsmarmelade verwenden. Bei mir war es eine Aprikosenmarmelade.
Für meinen ersten Biskuitrollen-Versuch bin ich ganz zufrieden und ich hoffe, ihr habt nun auch Lust bekommen.
Ich sag euch, bei uns hat die Biskuitrolle keinen Tag überlebt, so schnell war sie aufgefuttert 😉
Nun wünsche ich euch viel Spaß beim Backen.
Teilt gerne eure nachgemacht-Fotos auf Instagram oder/und Facebook mit @vanyskueche.
Eure Vany
* Werbung:
2021-03 Thermomix schnelle BiskuitrolleThermomix® schnelle Biskuitrolle
Zutaten
Teig:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise
- 150 g Dinkelmehl, Type 630
- ½ TL Backpulver
- Salz
Füllung:
- 250 g Marmelade nach Wahl (z.B. Aprikosen)
- 1 EL Rum
zum Verzieren:
- Puderzucker
Anleitung
- Rühraufsatz einsetzen. Eier in den Mixtopf geben und 4 Min. / 37°C / Stufe 3 rühren.
- Zucker, Salz und Vanillezucker zugeben und ohne Messbecher 10 Min. / Stufe 3 aufschlagen.
- Backofen auf 190°C / Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 3 unterheben.
- Rühraufsatz entfernen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Min. goldgelb backen (Sichtkontakt! Der Teig sollte nicht zu dunkel werden).
- Währenddessen den Rum zur Marmelade geben und glatt rühren.
- Ein Backpapier oder Küchenhandtuch mit ausreichend Zucker bestreuen.
- Den fertig gebackenen Biskuit darauf stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Marmeladen-Rum-Mischung auf den Biskuit streichen und von der langen Seite aufrollen. Biskuitroulade auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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