Ihr Lieben,
nachdem euch mein Basilikum-Pesto schon so gut geschmeckt hat, habe ich heute ein weiteres leckeres Pesto Rezept für euch. Dieses Mal ein rotes Pesto, aus Tomaten.
Schnell gemacht: zu Pasta richtig lecker! Auch immer eine tolle Geschenkidee 😉
Probiert es doch gleich mal aus 😉
Eure Vany
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Thermomix® Tomaten-Pesto
Zutaten
- 60 g Parmesan, gerieben
- 50 g Tomaten in Öl eingelegt, abgetropft
- 20 g Mandelkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Cherry-Tomaten, halbiert
- 90 g Olivenöl
- ein kleiner Schuss Zitronensaft
- 3 Prisen Salz
- 3 Prisen Pfeffer
Anleitung
- Parmesan, getrocknete Tomaten, Mandelkerne und Knoblauch in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Tomaten, Öl, Salz, Pfeffer zugeben, 30 Sek. / Stufe 5 vermischen, abschmecken, z.B. unter gekochte Nudeln mischen und servieren.
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