Ihr Lieben,
ihr liebt Streuselkuchen? Ich auch!
Und mit Pudding mag ich ihn besonders gerne, denn dann schmeckt er auch am nächsten Tag noch lecker.
In diesem Beitrag zeige ich euch ein Rezept für ein ganzes Blech, denn das ist auch notwendig, weil er so gut schmeckt.
Viel Spaß beim Backen.
Eure Vany
Thermomix® Streuselkuchen mit Pudding
Zutaten
Teig:
- 42 g (1 Würfel) frische Hefe
- 250 g Milch
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Butter
- 500 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
Streusel:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Weizenmehl
Pudding:
- Puddingcreme (2 Packungen à 42 g backfesten Pudding)
- ca. 500 g Milch (entsprechend nach Packungsanleitung)
zum Dekorieren:
- Puderzucker (optional)
Anleitung
Zubereitung Teig:
- Hefe, Milch, Zucker, Vanillezucker und Butter in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37°C / Stufe 2.
- Mehl und Salz zugeben, 3 Min. / Teigknetstufe.
- Teig in eine große Schüssel umfüllen und mit einem Handtuch abgedeckt bei Zimmertemperatur für ca. 1 Std. aufgehen lassen (bis der Teig sich verdoppelt hat).
Zubereitung Streusel:
- Für die Streusel Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl in den Mixtopf geben, 2,5 Min. / Teigknetstufe.
Zubereitung Pudding:
- lt. Packungsanleitung mit Milch anrühren.
- Hefeteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen. Pudding gleichmäßig darauf verteilen und Streusel oben drauf geben.
- Kuchen in den kalten Backofen schieben und für ca. 20 Min. / 200°C Ober-/Unterhitze (Sichtkontakt) backen.
- Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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