Ihr Lieben,
hier habe ich ein tolles und schnelles Salatrezept für euch und zwar den Mexikosalat.
Wie der Name vielleicht schon vermuten lässt, kommen hier Mais und Kidneybohnen hinein. Verfeinert wird er noch mit Feta-Käse.
Ein toller Partysalat für Geburtstage oder zum Grillen mit der Familie und/oder Freunden.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Vany
* (Werbung):
Thermomix® Mexikosalat
Zutaten
Salat:
- 285 g Mais, abgetropft
- 250 g Kidney-Bohnen, abgetropft
- 100 g Feta Käse
Soße:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 25 g Öl
- 10 g Tomatenmark
- 10 g Essig
- 1/2 EL Ketchup
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Paprikagewürz
Optional:
- Tortilla Chips
Anleitung
- Mais und Bohnen in eine Salatschüssel geben. Den Feta Käse darüber bröseln.
- Salatsoße im Mixtopf zubereiten, dazu Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und für ca. 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern (wer es feiner mag, nochmal Zeit nachstellen). Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
- Restliche Zutaten zugeben und für 4 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen.
- Soße über den Salat geben und gut vermengen.
- Dazu passen auch Tortilla Chips. Diese einfach klein bröseln und über den Salat geben.
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