Ihr Lieben,
gerade an den kälteren Tagen passt so eine warme Gulaschsuppe perfekt.
Mit dem Thermomix® oder auch ohne lässt sich diese Suppe super einfach kochen.
Wichtig ist nur, dass sie lang genug kocht, damit das Fleisch schön zart wird.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Vany
* (Werbung):
Thermomix® Gulaschsuppe
Zutaten
- 500 g Rindgulaschfleisch
- 400 g Zwiebeln
- 1 TL Kümmel
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL Majoran
- 1 TL Salz
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 20 g Tomatenmark
- 700 g Wasser
- 1,5 Rindsuppen- oder Gemüsebrühenwürfel
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
- 400 g Kartoffeln, festkochend
Außerdem:
- Brot oder Baguette als Beilage
Anleitung
- Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel, Paprikapulver, Majoran, Salz, Balsamico Essig, Sonnenblumenöl und Tomatenmark in den Mixtopf geben, 6 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
- Für 7 Minuten / 120°C (TM31 Varoma) / Stufe 1 dünsten. Währenddessen das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Fleisch, Wasser, Brühwürfel, Pfeffer und Chilliflocken in den Mixtopf geben, anstelle des Messbechers, den Garkorb auf den Mixtopfdeckel stellen und das Gulasch für 60-70 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 (Sanftrührstufe) kochen.
- Währenddessen die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Kartoffeln in den Mixtopf geben und für 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 (Sanftrührstufe) mitgaren.
- Die Suppe mit Brot/Baguette servieren.
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