Ihr Lieben,
in diesem Beitrag zeige ich euch ein schnelles und einfaches Rezept für Lebkuchen vom Blech. Perfekt für die Feiertage, denn der Kuchen schmeckt über mehrere Tage frisch.
Wer sich vegan ernährt, kann die Zutaten ganz einfach abwandeln (siehe Rezept).
Viel Spaß beim Backen!
Eure Vany
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Thermomix® Lebkuchen vom Blech
Zutaten
Teig:
- 100 g Mandeln
- 180 g Butter (oder pflanzl. Alternative)
- 220 g Zucker
- 200 g Milch (es geht auch Soja- oder Hafermilch)
- 1 Pck. Lebkuchengewürz
- 2 EL Honig
- ½ TL Zimt
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Verzierung:
- Puderzucker
- Schokoglasur
Anleitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mandeln in den Mixtopf geben und mahlen, 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen.
- Butter in Stücken in den Mixtopf geben und schmelzen, 3 Min. / 50 °C / Stufe 1.
- Zucker dazu geben und verrühren, 1 Min. / Stufe 4.
- Alle restlichen Zutaten dazugeben und mit Hilfe des Spatels verrühren, 1 Min. / Stufe 4.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Für 20-25 Min. backen. Stäbchenprobe machen (wenn kein Teig mehr hängen bleibt, ist der Kuchen fertig).
- Vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Zucker- und/oder Schokoglasur verzieren und fest werden lassen.
- Anschließend den Teig in Quadrate oder Rauten schneiden und servieren.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken „Thermomix®“ und die Produktgestaltungen des „Thermomix®“ sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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