Ihr Lieben,
Germknödel im Thermomix® zubereiten ist super einfach und richtig lecker.
Im Varoma können 4 Germknödel gleichzeitig im Wasserdampf gegart werden.
Die klassische Variante wird gerne mit Pflaumenmus gefüllt, doch ich liebe sie mit einem Schokobon-Kern. Dazu noch eine leckere Vanillesoße und fertig ist ein leckeres Hauptgericht für 2 Personen oder ein Dessert für 4 Personen.
Wie ich das mache, zeige ich euch im Video und im Rezept.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Vany
* (Werbung):
Thermomix® Germknödel mit Schokobon-Kern
Zutaten
Hefeteig:
- 100 g Milch
- ½ Würfel Hefe, (20 g)
- 10 g Zucker
- 1 Ei
- 30 g Butter
- 270 g Mehl
- ½ TL Salz
Vanillesoße:
- 500 g Milch
- 1 Eigelb
- 20 g Speisestärke
- 30 g Zucker
- 10 g Vanillezucker, oder Mark 1 Vanilleschote
Außerdem:
- 500 g Wasser
- 4 Schokobons
- ca. 40 g Mohn
Anleitung
- Mohn in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und in ein Schüsselchen beiseite stellen. Mixtopf ausspülen.
- Zubereitung Vanillesoße:
- Schmetterling in den Mixtopf einsezten. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7 Min. / 100°C / Stufe 3 kochen. Schmetterling entfernen. Die Soße für 20 Sek. / Stufe 6 aufschlagen.
- Umfüllen. Mixtopf ausspülen.
- Zubereitung Germknödel:
- 50 g Mehl, Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min. / 37°C / Stufe 3 vermischen.
- Restliches Mehl, Ei, Butter, Zucker und Salz zugeben und 30 Sek. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 4 gleichgroße Portionen teilen und wie kleine Fladen flach drücken. Pro Fladen ein Schokobon darauf setzen, mit dem Teig ummanteln und zu einen Kloß formen.
- Die Klöße in den gefetteten Varoma geben (dabei ein paar Bodenschlitze frei lassen) und bei Zimmertemperatur für 30 Minuten gehen lassen.
- Wasser in den Mixtopf geben, verschließen, den Varoma aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Zusammen mit der Vanillesoße und dem Mohn servieren.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken “Thermomix®” und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
* Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate Links. Diese dienen zur Orientierung und zum einfachen Finden der Produkte und werden, falls sie genutzt werden, mit einer kleinen Provision ausgezahlt.
Ich bin Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Amazon.de Werbekostenerstattung verdient werden kann.
#germknödel #hefekloß #hefe #thermomix #germ #dampfnudel
