Ihr Lieben,

Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist: eine Schwarzwälder Kirschrolle. Diese köstliche Variante des Klassikers verbindet die fruchtige Süße von Kirschen mit der zarten Cremigkeit von Sahne und dem feinen Aroma eines selbstgemachten Schoko-Biskuitteigs – und das Beste daran? Ihr könnt die gesamte Zubereitung ganz einfach mit dem Thermomix meistern!

Ob für die nächste Kaffeetafel, einen besonderen Anlass oder einfach nur, weil ihr Lust auf etwas Süßes habt – diese Rolle wird garantiert für Begeisterung sorgen. Mit meinem Schritt-für-Schritt-Rezept zeige ich euch, wie ihr die Schwarzwälder Kirschrolle ohne großen Aufwand zubereitet und dabei das volle Aroma genießen könnt.

Lasst uns gemeinsam loslegen und die Küche in eine kleine Schwarzwald-Konditorei verwandeln!

Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany

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Thermomix® Schwarzwälder Kirschrolle

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten
  

Teig

  • 4 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • 140 g Zucker
  • 20 g Kakaopulver
  • 140 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Füllung

  • 1 Glas Sauerkirschen (680 g abgetropft)
  • 500 g Sahne kalt
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • 3 EL Kirschwasser (optional)

Außerdem

  • Schokoraspel

Notizen

Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Rühraufsatz einsetzen. Eier, Vanilleextrakt und Zucker in den Mixtopf geben und 7 Min./37°C/Stufe 3 schaumig schlagen.
Kakao, Mehl und Backpulver zugeben und 15 Sek./Stufe 2 verrühren. Rühraufsatz entfernen. Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und 10 Minuten (180°C) backen. In dieser Zeit Mixtopf und Rühraufsatz spülen und ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen.
Biskuitteig auf das Geschirrtuch stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen, mit einem angefeuchteten Geschirrtuch abdecken und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
Währenddessen Kirschen im Gareinsatz abtropfen lassen.
Rühraufsatz einsetzen. Sahnealternative und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben, ohne Zeiteinstellung Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen und den Rühraufsatz entfernen.
Angefeuchtetes Geschirrtuch entfernen. Biskuit mit etwas Kirschwasser beträufeln (optional), mit ⅔ der geschlagenen Sahne bestreichen, Kirschen darauf verteilen (ein paar für die Deko aufheben), Biskuit der Längsseite nach mithilfe des Geschirrtuches aufrollen und mit der übrigen Sahne bestreichen. Mit Schokoraspeln und Kirschen garnieren, bis zum Servieren kaltstellen.

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