Ihr Lieben,
heute habe ich einen Kuchen für euch, der ganz klar einen langen Titel verdient hat, denn ich finde da müssen irgendwie „alle“ Zutaten drinnen vorkommen 😉
Da gerade Kirschensaison ist, passt der Kuchen hervorragend, doch auch im Winter lässt er sich ganz einfach mit Kirschen aus dem Glas zubereiten. Die Quark-Creme wird mit leckerem Mohn verfeinert und gibt dem Kuchen beim Anschnitt noch eine hübsche Optik.
Probiert den Streuselkuchen unbedingt mal aus 🙂
Eure Vany
* (Werbung):
Streusel-Kirsch-Kuchen mit Quark und Mohn
Zutaten
Teig und Streusel:
- 150 g Butter, weich in Stücken
- 100 g brauner Zucker (Alternativ weißer Zucker)
- 300 g Mehl (630er Dinkel oder 405 Weizen)
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
Füllung:
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 650 g Magerquark
- 100 g Sahne
- 60 g gemahlener Mohn
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- etwas Schalenabrieb einer Bio Zitrone
Außerdem:
- 350 g Kirschen, entkernt
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand gut einfetten.
- Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verkneten.
- 2/3 des Teiges auf den Boden der Springform drücken.
- In einer weiteren Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Quark und Sahne zugeben und vermengen. Mohn, Puddingpulver und Zitronenabrieb unterheben.
- Die Quarkmasse auf den Kuchenboden geben und glattstreichen.
- Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- Den restlichen 1/3 des Teiges als Streusel auf dem Kuchen verteilen.
- Für ca. 60 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Vollständig auskühlen lassen und mind. 4 Std. (noch besser über Nacht) fest werden lassen.
- Mit Puderzucker bestreut servieren.
* Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate Links. Diese dienen zur Orientierung und zum einfachen Finden der Produkte und werden, falls sie genutzt werden, mit einer kleinen Provision ausgezahlt.
Ich bin Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Amazon.de Werbekostenerstattung verdient werden kann.
#kirschkuchen #mohn #streuselkuchen #quark #kirschen
