Ihr Lieben,

sucht ihr nach einem Rezept zum Mirabellen verarbeiten?
Dann seid ihr hier genau richtig.

Dieser Kuchen ist die perfekte Lösung, denn die Kombination aus Streusel, Schmand, Pudding und den saftigen Mirabellen passt hervorragend zusammen.

Ich bin begeistert und zeige euch in diesem Video wie der Kuchen gemacht wird.

Viel Spaß beim Nachbacken 🙂
Eure Vany

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Thermomix® - Mirabellen-Streusel-Schmand-Kuchen

Thermomix® - Mirabellen-Streusel-Schmand-Kuchen

Zutaten

    Zutaten Teig:
  • 150 g Butter, in Stücken
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
    Füllung:
  • 2 Eier
  • 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
  • 100 g Zucker
  • 200 g Schmand
  • 150 g Milch
  • 300 g entsteinte, halbierte Mirabellen (gerne auch mehr)
    Streusel:
  • 60 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 120 g Mehl
    Zum Bestreuen:
  • Puderzucker (optional)

Anleitung

Alle Teigzutaten für den Teig in den Mixtopf, 1,5 Min. / Teigknetstufe.

Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Den Teig hineingeben, festdrücken und einen 2-3 cm hohen Rand ziehen.

Mixtopf muss nicht ausgespült werden! Zutaten für die Streusel in den Mixtopf, 10 Sek. / Stufe 5. Wenn sie zu trocken sind, einfach ein Schuss Milch dazu geben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5. Fertige Streusel in eine Schüssel umfüllen.

Backofen auf 185 °C, Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mixtopf muss nicht ausgespült werden! Eier, Vanille-Puddingpulver, Zucker, Schmand, Milch in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 3.

Mirabellen dazugeben und 10 Sek./ LINKSLAUF / Sanftrührstufe oder Stufe 1 unterheben.

Füllung auf den Teig geben, gleichmäßig verteilen und Streusel darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Min. (Sichtkontakt) backen.

Wenn er abgekühlt ist, aus der Springform nehmen und wer mag mit Puderzucker bestreuen.

Auch am nächsten Tag schmeckt der Kuchen super, da er dann schön durchgezogen ist.

Anmerkung:

Alternativ passen auch gut Pfirsichen, Aprikosen, Zwetschen, Kirschen oder Mandarinen. Je nachdem was gerade Saison hat.

https://vanyskueche.de/thermomix-mirabellen-streusel-schmand-kuchen/

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