Ihr Lieben,

es ist Kürbiszeit und da darf eine leckere und vor allem cremige Suppe nicht fehlen 🙂
Mit dem Thermomix® gehen Suppen ja sowieso total schnell, also probiert das Rezept unbedingt mal aus.

Viel Spaß.

Eure Vany

Thermomix® Kürbiscremesuppe

Zutaten

• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Olivenöl
• 600 g Hokkaido Kürbis, ungeschält in Stücken
• 400 g Kartoffeln, geschält und in Stücken
• 1 Karotte, geschält und in Stücken
• ca. 50 g Sahne
• 800 ml Wasser
• Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
• Kürbiskerne zum Dekorieren

Anleitung

• Zwiebel und Knoblauch zerkleinern, 3 Sek. / Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.
• Olivenöl dazugeben und andünsten, 3 Min. / 120°C (TM31 Varoma) / Stufe 1.
• Kartoffeln, Kürbis und Karotte mit der Gemüsebrühe dazu geben und für 25 Min. / 100 °C / Stufe 2 kochen. Das Garkörbchen auf den Deckel (ohne Messbecher) stellen.
• Sahne und Gewürze dazugeben und für ein paar Sekunden auf der Stufe 6-8 pürieren. Wem die Suppe zu dicklich ist, einfach noch etwas Wasser dazugeben und kurz umrühren.
• Mit Kürbiskernen dekoriert servieren.

© 2025 Rezept von Vanys Küche

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