Ihr Lieben,
in diesem Beitrag zeige ich euch eins meiner Lieblingsrezepten mit Blätterteig. Und zwar sind das Blätterteigschnecken mit einer leckeren Nussfüllung.
Die könnt ihr ganz einfach und schnell zubereiten und auf die nächste Party mitbringen.
Lauwarm oder kalt, ein Gedicht!
Probiert sie unbedingt mal aus.
Eure Vany
Thermomix® Blätterteigschnecken mit Nussfüllung
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig
- 200 g Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 100 g Milch
- 1/2 TL Zimt
- 1 Eiweiß
- 1 EL Rum oder etwas Rumaroma (optional)
Anleitung
- Haselnüsse im Mixtopf zerkleinern, 8-10 Sekunden / Stufe 10.
- Zucker, Vanillezucker, Zimt und Milch zugeben, 4-5 Min. / 100°C / Stufe 1-2 (der Zucker muss sich vollständig auflösen, ggfs. mit Spatel zwischendurch umrühren).
- Backofen auf 200°C, Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eiweiß und Rum in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 3 verrühren.
- Die Hälfte der Nussfüllung auf den 1. Blätterteig verteilen (auch leicht an den Rändern).
- Den Blätterteig von der längs Seite her aufrollen. 1-2 cm breite Stücke schneiden und auf ein Backblech legen (genügend Abstand lassen, denn sie gehen noch auf!).
- Das erste Blech für ca. 10-15 Min. (Sichtkontakt) in den Backofen schieben.
- Mit der zweiten Blätterteigrolle genauso verfahren und nach dem ersten fertigen Blech im Backofen backen.
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