Hallo ihr Lieben,
an welche Plätzchen denkt ihr zuerst bei Weihnachtsgebäck? Bei mir sind das die Vanillekipferl. Die gehören einfach seit ich denken kann zu Weihnachten dazu 🙂 und deshalb habe ich hier ein leckeres Thermomix® Rezept für euch.
Viel Spaß beim Backen!
Eure Vany
Thermomix® Vanillekipferl

Zutaten
Puderzucker selbstgemacht (zum Wälzen):
- 80 g Zucker
- 50 g Vanillezucker
Teig:
- 50 g Haselnüsse
- 50 g Mandeln
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter, in Stücken
- 2 Eigelbe
Anleitung
- 80 g Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und zu Puderzucker verarbeiten, 10 Sek. / Stufe 10. Umfüllen.
- Nüsse und Mandeln dazugeben und mahlen, 10 Sek. / Stufe 10.
- Alle anderen Zutaten (außer Puderzucker) in den Mixtopf geben und für 20 Sek. / Stufe 5 rühren.
- Den Teig in eine Schüssel umfüllen und für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig portionieren und zu Rollen formen. Von jeder Rolle etwas Teig wegnehmen und daraus Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 10-12 Min. auf mittlerer Schiene (nacheinander) backen (die Kipferl sollten leicht bräunlich werden).
- Nun die Kipferl etwas abkühlen lassen und lauwarm im Puderzucker wälzen (dabei vorsichtig sein, denn sie können leicht brechen).
- Die fertigen Vanillekipferl am Besten in einer Keksdose aufbewahren.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken „Thermomix®“ und die Produktgestaltungen des „Thermomix®“ sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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