Ihr Lieben,
so ein leckerer Streuselkuchen geht doch immer, oder? Und dazu noch eine saftige Mohnschicht, perfekt! Dieses Rezept habt ihr im Nu zubereitet. Während der Boden aus Hefeteig ruht, könnt ihr im Handumdrehen die Streusel und die Füllung zubereiten. Anschließend nur noch 35 Minuten in den Backofen und fertig ist ein toller Blechkuchen für viele Gelegenheiten.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
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Thermomix® Streusel-Mohn-Kuchen
Zutaten
Hefeteig:
- 150 g Milch
- 30 g frische Hefe
- 100 g Zucker
- 400 g Mehl
- 1 Ei
- 70 g Butter, in Stücken
Streusel:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter, in Stücken
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
Mohnfüllung:
- 250 g Mohn (unbehandelt)
- 130 g Zucker
- 500 g Milch
- 80 Hartweizengrieß
- 80 g Butter, in Stücken
- 2 Eier
- 1 EL Zitronenpaste oder geriebene (Bio-)Zitronenschale
Anleitung
- Backblech mit Backpapier belegen.
- Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
- Mehl, Ei, Butter und Salz in den Mixtopf geben und Teig Teigknetstufe/2 Min. zu einem Teig verarbeiten.
- Teig mit bemehlten Händen auf das vorbereitete Backblech drücken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
- Mehl, Butter, Zucker und Vanillepaste in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten und umfüllen.
- Mohn in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 9 zerkleinern.
- Zucker, Milch, Hartweizengrieß, Butter, Eier Zitrone zugeben und 9 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mohnmasse etwas abkühlen lassen, auf den Teig streichen, die Streusel darüber verteilen und ca. 35 Minuten (180°C) backen.
- Kuchen abkühlen lassen und servieren.
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