Hallo ihr Lieben,
es ist eeeendlich wieder Spargelzeit! 🙂 Juhu!
Und deshalb habe ich hier ein gaaanz leckeres Spargel Rezept für euch, das ihr euch nicht entgehen lassen solltet!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
*(Werbung)
Thermomix® Spaghetti mit grünem Spargel
Zutaten
- 500 g Spaghetti oder Linguine
- 500 g grüner Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Gemüsebrühe
- 1 Bund frische Petersilie
- 200 g Doppelrahm Frischkäse (oder eine Light-Variante)
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- frisch gehobelten Parmesan, nach Belieben
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanleitung auf dem Herd kochen.
- Spargel waschen und in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- Knoblauch bei Stufe 5 auf das laufende Messer in den Mixtopf fallen lassen. Anschließend wieder auf 0 drehen. Knoblauch mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
- Öl und Spargelstücke in den Mixtopf geben und 3 Min. / Linkslauf / Varoma / Stufe 1 andünsten.
- Brühe zugeben und 5 Min. / Linkslauf / 100 Grad / Stufe 1 kochen.
- Petersilie, Frischkäse, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) in den Mixtopf geben und bei 80 Grad / Linkslauf / Stufe 1 - 2 für ca. 5 Min. (je nach gewünschter Festigkeit des Spargels) weitergaren. Zwischendurch ggfs. kontrollieren oder Zeit nachstellen.
- Nudeln abgießen und alles zusammen servieren.
- Parmesankäse nach Belieben drüber streuen.
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Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken „Thermomix®“ und die Produktgestaltungen des „Thermomix®“ sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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