Ihr Lieben,
die Rhabarber-Saison ist im vollem Gange und was darf da natürlich nicht fehlen? Ein leckeres Marmeladen Rezept.
Ich habe hier die perfekte Kombination aus Rhabarber und Mango für euch.
Der leicht säuerliche Geschmack des Rhabarbers trifft auf die Süße der Mango…ein perfektes Duett für einen süßen Start in den Tag.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Vany
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Thermomix® Rhabarber-Mango-Marmelade

Zutaten
- 300 g Rhabarber
- 200 g Mango
- 250 g Gelierzucker, Verhältnis 2:1
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
- 1 Spritzer Zitrone
Anleitung
- Rhabarber und Mango waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Alle Zutaten gleichzeitig in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 7.
- Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und die Marmelade für mind. 4 Min. sprudelnd kochen (sonst geliert sie nicht), dafür ca. 10-13 Min. / 100°C / Stufe 1 einstellen.
- Wer die Marmelade feiner mag, kann sie anschließend nochmal für ein ein paar Sekunden auf Stufe 7 pürieren.
- Anschließend direkt in saubere Gläser umfüllen, Deckel verschließen und abkühlen lassen.
- Wer es säuerlicher mag, kann das Verhältnis von Rhabarber und Mango anpassen.
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