Pistazientaler mit Kokos – Einfache Thermomix®-Leckerei für die Weihnachtszeit
Ihr Lieben,
die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet! Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Rezept bist, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist, wirst du diese Pistazientaler mit Kokos lieben. Die feine Kombination aus knackigen Pistazien und exotischer Kokosnote macht sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller. Und das Beste: Mit dem Thermomix® gelingt dieses Rezept besonders schnell und einfach.
Pistazientaler mit Kokos – eine süße Abwechslung
Pistazien bringen eine leichte Süße und zugleich eine nussige Würze, die in Kombination mit Kokosflocken perfekt harmoniert. Diese Plätzchen sind eine willkommene Alternative zu den klassischen Butterplätzchen oder Vanillekipferln. Besonders für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten, sind diese Pistazientaler genau das Richtige.
Warum der Thermomix® die perfekte Unterstützung ist
Dank des Thermomix® wird die Zubereitung kinderleicht: Alle Zutaten lassen sich einfach abwiegen und die Mischung wird gleichmäßig und fein vermengt. So sparst du dir nicht nur Zeit, sondern erhältst auch eine gleichbleibend gute Qualität. Die Pistazien werden im Thermomix® auf die gewünschte Konsistenz zerkleinert, und durch die einfache Bedienung bleibt die Küche sauber – perfekt, um in Weihnachtsstimmung zu kommen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
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Thermomix® Pistazientaler
Zutaten
- 100 g Pistazien, geschält
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 25 g Kokosraspel
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eiklar
Außerdem:
- Puderzucker zum Wälzen
Anleitung
- Pistazien in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- Alle anderen Zutaten, bis auf den Puderzucker zugeben und vermengen, 30 Sek. / Stufe 4 (nach der Hälfte der Zeit einmal alles vom Rand lösen).
- Aus der Masse kastaniengroße Kugeln formen, in Puderzucker wälzen und etwas platt drücken.
- Auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 170° Ober-/Unterhitze ca. 8 Min. backen. Sie dürfen noch weich sein, sonst werden sie später zu trocken.
- Je nach Feuchtigkeit des Teiges können sie evtl. beim Backen (wie bei den Chocolate Crinke Cookies) aufbrechen, das gibt einen besonders tollen Look.
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