Ihr Lieben,
diese Marmelade gibt es jedes Jahr wieder auf’s Neue bei mir.
Denn die Erdbeer- und Rhabarber-Saison ist ja leider nicht allzu lange.
Deshalb wird die Marmelade einfach auf Vorrat gekocht und eingelagert 🙂
Die Kombination aus den fruchtigen Erdbeeren und dem säuerlichen Rhabarber ergänzt sich hervorragend miteinander.
Probiert sie unbedingt mal aus.
Eure Vany
* (Werbung):
Thermomix® Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Zutaten
- 500 g Erdbeeren, gewaschen in Stücken ohne Grün
- 500 g Rhabarber, geschält in Stücken
- 1 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker, Verhältnis 2:1
Anleitung
- Erdbeeren und Rhabarber in den Mixtopf geben und für 20 Sek. / Stufe 6 pürieren.
- Zitronensaft und Gelierzucker zugeben und ca. 13 Min. / 100°C / Stufe 2 kochen. Die Marmelade muss für mind. 4 Min. sprudelnd gekocht haben, damit sie geliert. Sollte sie überkochen, auf 90°C runterschalten. Gelierprobe machen.
- Die fertige Marmelade in saubere Einmachgläser füllen und abkühlen lassen.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken “Thermomix®” und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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