Ihr Lieben,
in diesem Beitrag zeige ich euch mein absolutes Lieblingsrezept für Flammkuchen. Ich habe ihn mithilfe des Thermomix® zubereitet aber das ist natürlich nur optional.
Flammkuchen besteht aus einem dünn ausgerollten knusprigen Teig mit einem leckeren Belag aus Schmand, Speck und Zwiebeln. Dazu passt perfekt ein Glas Wein, oder auch zwei 😉
Die Menge reicht für ein ganzes Bachblech, welches bei uns ausreichend für 2 Personen war.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Vany
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Thermomix® Flammkuchen
Zutaten
Teig:
- 250 g Mehl
- 30 g Olivenöl
- 120 g Wasser
- ¼ TL Salz
Belag:
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 200 g Schmand oder Creme Fraiche
- 100 g Schinkenwürfel, roh
- ¼ TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Außerdem:
- Schnittlauch, in Röllchen geschnitten zum Garnieren
Anleitung
- Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz in den Mixtopf geben,1 Min. / Teigknetstufe.
- Teig umfüllen und bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 grob zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand lösen.
- Schmand, Salz, Muskat, Pfeffer und Schinkenwürfel zugeben, 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 verrühren.
- Teig auf dem Backblech dünn ausrollen.
- Mit dem Belag bestreichen (den Rand dabei ca. 1-2 cm frei lassen).
- Für 20-25 Min. im Backofen knusprig backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken “Thermomix®” und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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