Ihr Lieben,
jeder kennt den italienischen Klassiker mit Mascarpone und Löffelbiskuits: das Tiramisu. Doch wir zaubern heute mal eine fruchtig frische Abwandlung für den Frühling/Sommer, mit leckeren Erdbeeren.
Ich sage euch, dieser süßen Sünde kann niemand widerstehen und ist der Hingucker bei der nächsten Feier 🙂
Das Rezept ist wirklich super schnell und einfach.
Wer mag kann das Tiramisu auch in schönen kleinen Dessertgläsern anrichten. Sieht auch super aus, doch ist natürlich etwas aufwändiger 🙂
Nutzt die Erdbeerzeit aus und zaubert dieses leckere Erdbeertiramisu.
Viel Spaß dabei!
Eure Vany
*(Anzeige) Aufflaufform:
*(Anzeige) Spülbürsten für den Thermomix® (damit bekommt ihr ihn super einfach sauber):
Thermomix® Erdbeertiramisu
Zutaten
Erdbeerpüree:
- 50 g Zucker
- 500 g Erdbeeren, in Stücken
- 10 g Zitronensaft
Creme:
- 500 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 100 g Milch
- 30 g Zitronensaft
- 100 g Zucker
zum Schichten/Dekorieren:
- 500 g Erdbeeren, in Stücken
- 270-300 g Löffelbiskuit
Anleitung
- Die Erdbeeren waschen, Strung entfernen und in Stücke schneiden, zur Seite stellen.
- Zubereitung Erdbeerpüree: Zucker in den Mixtopf geben und für 10 Sek. / Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten. 500 g Erdbeeren und Zitronensaft dazugeben, 15 Sek. / Stufe 4 pürieren. Umfüllen.
- Zubereitung Creme: alle Zutaten gleichzeitig in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels für 1 Min. / Stufe 4 verrühren.
- Eine Auflaufform (ca. 28x18 cm) oder kleine Dessertgläser nehmen und den Boden mit Löffelbiskuits belegen. Darüber die Hälfte des Erdbeerpürees verteilen. Dann darüber die Hälfte der Creme und anschließend die Hälfte der Erdbeeren gleichmäßig verteilen.
- Hierüber dann nochmal eine Schicht Löffelbiskuits, Erdbeerpüree und Creme.
- Mit den restlichen Erdbeeren nach Lust und Laune dekorieren.
- Das Tiramisu sollte für mind. 6-8 Stunden kalt gestellt werden, damit es schön durchziehen kann und die Löffelbiskuits weich werden. Am besten das Erdbeertiramisu einen Tag vorher zubereiten.
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