Ihr Lieben,
der Frühling ist da; d.h. endlich wieder Zeit für frische Erdbeeren und Rhabarber. Yummi! In Kombination als Dessert ein Gedicht! Deshalb habe ich hier ein schnelles Erdbeer-Rhabarber-Dessert, als cremiges Schichtdessert, für euch.
Tolle Dessertgläser bekommt ihr hier *.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
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Thermomix® Erdbeer-Rhabarber-Dessert
Zutaten
- 1 TL Speisestärke
- 30 g Zucker
- 50 g Wasser
- 200 g Rhabarber, geschält, in Stücken (1 cm)
- 200 g frische Erdbeeren, halbiert + 4 Erdbeeren für die Dekoration am Ende
- 2 TL Vanillepaste
- 2 TL Zucker
- 150 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
- 70 Frischkäse natur (nicht die light-Version!)
- 8 Löffelbiskuits oder andere Kekse
- ein paar Pistazien, gehackt
Zubehör:
Anleitung
- Stärke, 30g Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 mischen.
- Rhabarber zugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen. Rhabarberkompott in eine flache Schüssel umfüllen und im Kühlschrank ca. 15 Minuten auskühlen lassen. In dieser Zeit mit der Zubereitung fortfahren.
- 200 g Erdbeeren, 1 TL Vanillepaste und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Erdbeermus auf 4 Dessertgläser aufteilen.
- Joghurt, Frischkäse, 1 TL Vanillepaste und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. Joghurtcreme auf den Erdbeeren verteilen und je 1 Löffelbiskuit darauf zerbröseln. Lauwarmes Rhabarberkompott darauf verteilen und je 1 Löffelbiskuit darüber zerbröseln. Mit je einer Erdbeere und gehackten Pistazien dekoriert servieren.
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