Ihr Lieben,

Kirschen im Thermomix® entsteinen, geht das? Ohjaaaa, und zwar ganz einfach! Das zeige ich euch in diesem Video. So könnt ihr ganz schnell und einfach leckere Kirschmarmelade zubereiten. Probiert es aus! 🙂

Anmerkung: ich werde sehr häufig nach dem tollen Sieb gefragt. Leider war es nur geliehen und ich konnte bislang keine Bezugsquelle rausfinden. Falls ihr ein passendes empfehlen könnt, dann schickt mir gerne den Link an info@vanyskueche.de 🙂

Eine Zuschauerin hat das Sieb einer Salatschleuder empfohlen. Ich habe mal eine ähnliche rausgesucht für euch:

*(Werbung):

Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Vany

Kirschen im Thermomix® entsteinen / Kirschmarmelade

Zutaten

• 1300 g Kirschen (mit Kern, ohne Stiel)
• ca. 575 g Gelierzucker, Verhältnis 2:1 (die Menge kann variieren)
• Saft von einer Zitrone

Außerdem:

• Sieb mit großen Löchern oder Schlitzen, bei denen die Kerne hängen bleiben

Anleitung

• Die Kirschen mit Kern und dem Zitronensaft in den Mixtopf geben.
• Für ca. 3 Min. / LINKSLAUF / Stufe 4 entkernen.
• Alles durch ein Sieb geben, sodass nur die Kerne aufgefangen werden.
• Thermomix-Waage aktivieren, den Kirschsaft und das Fruchtfleisch zurück in den Mixtopf geben. Den Gelierzucker entsprechend der Fruchtmenge portionieren (Verhältnis 2:1, d.h. doppelte Menge Obst zu Zucker).
• Bevor dieser dazu kommt, die Masse für 10-15 Sekunden auf Stufe 6-7 pürieren (das Fruchtfleisch wird somit zerkleinert).
• Nun den Gelierzucker dazu geben und die Marmelade für ca. 13 Min. / 100°C / Stufe 1 einkochen. Ich empfehle nach ca. 9 Min. zu schauen, ob die Marmelade bereits sprudelnd gekocht hat (mind. 4-5 Min. lang sollte sie gekocht haben) um dann auf 90°C runterzustellen - sie könnte sonst überlaufen.
• Wenn sich an der Oberfläche Schaum gebildet hat, einfach nochmal kurz auf Stufe 7 mixen.
• Anschließend direkt in Einmachgläser umfüllen und abkühlen lassen.

© 2024 Rezept von Vanys Küche

https://vanyskueche.de/kirschen-im-thermomix-entsteinen/

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