Hallo ihr Lieben,

ab sofort ist dies mein absolutes Lieblings-Baguette-Rezept!

Es schmeckt einfach so knusprig-lecker und ist einfach herzustellen.
Ihr benötigt nur etwas Geduld, da der Teig für 1,5 Std. ruhen muss. Aber es lohnt sich! 🙂

Wer keinen Thermomix® hat, kein Problem – der Teig lässt sich auch ganz einfach in einer Rührschüssel zubereiten.

Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany

*(Anzeige) Baguette-Blech:

*(Anzeige) Spülbürsten, die ich euch wärmstens empfehlen kann:

Thermomix® knusprige Baguettes

Personen

2

Vorbereitungszeit

1 Stunde, 35 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

2 Stunden, 5 Minuten

Zutaten

Zutaten:

• 1/4 Stück Hefewürfel (ca. 11 g)
• 300 g Wasser
• 380 g Mehl
• 2 gestr. TL Salz

Zubehör:

• Baguette-Blech (Anzeige)

Anleitung

• Hefe und Wasser in den Mixtopf geben. 2 min. / 37°C / Stufe 1.
• Mehl und Salz dazu geben, 30 Sek. / Teigknetstufe.
• Teig in eine Schüssel geben (der Teig ist klebrig) und mit einem Handtuch abgedeckt für 1,5 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
• Kurz vor Ende der Gehzeit den Backofen auf 240°C Umluft vorheizen (+ eine hitzebeständige Tasse oder Schale mit Wasser auf den Backofenboden in die Mitte stellen).
• Nach Ende der Gehzeit den Teig auf ein mit Mehl bedecktes Schneidebrett geben (am besten schon so, dass es direkt in 2 gleichgroße Teile geteilt werden kann - aber nicht mehr kneten!).
• Oberfläche des Teiges auch mit Mehl bestäuben und mit dem Spatel oder einer Teigkarte halbieren.
• Das Brett am Baguetteblech ansetzen, sodass man den Teig problemlos in die Blechmulden schieben kann.
• Mit einem scharfen Messer die Baguettes leicht der Längsseite entlang einschneiden.
• Im vorgeheizten Backofen für 25-30 Min. backen (Sichtkontakt).

© 2024 Rezept von Vanys Küche

https://vanyskueche.de/thermomix-knusprige-baguettes/

Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken “Thermomix®” und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.

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