Ihr Lieben,
was passt besser zum Herbst als eine saisonale, gesunde & lecker cremige Suppe? Verfeinert habe ich diese mit Orangensaft und Ingwer..mmmh! Wer mag kann noch Chili ergänzen. Von dieser Suppe könnt ihr locker die doppelte Menge machen 😉
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
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Thermomix® Kürbis-Orangen-Suppe
Zutaten
- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g frischer Ingwer in dünnen Scheiben
- 150 g Karotten in Stücken
- 20 g Butter
- 400 g Hokkaido-Kürbis in Stücken
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 4 Prisen Muskat
- 100 g Orangensaft frisch ausgepresst oder aus der Flasche
- 350 g Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Karotten in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
- Kürbis zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Salz, Pfeffer, Muskat, Orangensaft und Gemüsebrühe zugeben und 16 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
- Sahne zugeben und 40 Sek./Stufe 6-9 schrittweise ansteigend pürieren. Kürbissuppe abschmecken und servieren.
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