Ihr Lieben,
der Klassiker schlechthin darf natürlich nicht auf meinem Blog fehlen, deshalb zeige ich euch hier ein tolles Kaiserschmarrn Rezept.
Den Teig könnt ihr ganz einfach im Thermomix® oder einem Handrührgerät zubereiten.
Ein schnelles Hauptgericht oder ein leckeres Dessert.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Vany
* (Werbung):
Thermomix® Kaiserschmarrn
Zutaten
Teig:
- 5 Eier, getrennt
- 150 g Milch
- 60 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Außerdem:
- Rosinen (optional)
- Butter für die Pfanne
- Puderzucker
- Apfelmus / Preiselbeeren / Vanillesoße (nach Belieben)
Anleitung
- Rühraufsatz/Schmetterling in den Mixtopf einsetzen.
- Eiweiß und Salz im Mixtopf für 6 Min. / Stufe 3-4 (ohne Messbecher) steif schlagen.
- Rühraufsatz entfernen und den Eischnee in eine Schüssel umfüllen.
- Milch, Zucker, Vanillezucker und Mehl in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 30 Sek. / Stufe 4 verrühren. Die Eigelbe während dem Rühren durch die Öffnung zugeben.
- Eischnee hinzufügen und für 30 Sek. / Stufe 3 unterheben.
- Butter in einer Bratpfanne zum Schmelzen bringen und 1/4 des Teiges einfüllen (ggfs. mit Rosinen bestreuen). Den Teig goldgelb anbraten, dann in 4 Teile teilen und auf der anderen Seite anbacken. Anschließend mit 2 Gabeln in kleine Stucke reißen/rupfen.
- Den fertigen Kaiserschmarrn mit Puderzucker, Apfelmus / Preiselbeeren oder Vanillesoße servieren.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken „Thermomix®“ und die Produktgestaltungen des „Thermomix®“ sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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