Ihr Lieben,
Germknödel im Thermomix® zubereiten ist super einfach und richtig lecker.
Im Varoma können 4 Germknödel gleichzeitig im Wasserdampf gegart werden.
Die klassische Variante wird gerne mit Pflaumenmus gefüllt, doch ich liebe sie mit einem Schokobon-Kern. Dazu noch eine leckere Vanillesoße und fertig ist ein leckeres Hauptgericht für 2 Personen oder ein Dessert für 4 Personen.
Wie ich das mache, zeige ich euch im Video und im Rezept.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Vany
* (Werbung):
Thermomix® Germknödel mit Schokobon-Kern
Zutaten
Hefeteig:
- 100 g Milch
- ½ Würfel Hefe, (20 g)
- 10 g Zucker
- 1 Ei
- 30 g Butter
- 270 g Mehl
- ½ TL Salz
Vanillesoße:
- 500 g Milch
- 1 Eigelb
- 20 g Speisestärke
- 30 g Zucker
- 10 g Vanillezucker, oder Mark 1 Vanilleschote
Außerdem:
- 500 g Wasser
- 4 Schokobons
- ca. 40 g Mohn
Anleitung
- Mohn in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und in ein Schüsselchen beiseite stellen. Mixtopf ausspülen.
- Zubereitung Vanillesoße:
- Schmetterling in den Mixtopf einsezten. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7 Min. / 100°C / Stufe 3 kochen. Schmetterling entfernen. Die Soße für 20 Sek. / Stufe 6 aufschlagen.
- Umfüllen. Mixtopf ausspülen.
- Zubereitung Germknödel:
- 50 g Mehl, Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min. / 37°C / Stufe 3 vermischen.
- Restliches Mehl, Ei, Butter, Zucker und Salz zugeben und 30 Sek. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 4 gleichgroße Portionen teilen und wie kleine Fladen flach drücken. Pro Fladen ein Schokobon darauf setzen, mit dem Teig ummanteln und zu einen Kloß formen.
- Die Klöße in den gefetteten Varoma geben (dabei ein paar Bodenschlitze frei lassen) und bei Zimmertemperatur für 30 Minuten gehen lassen.
- Wasser in den Mixtopf geben, verschließen, den Varoma aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Zusammen mit der Vanillesoße und dem Mohn servieren.
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