Ihr Lieben,
heute möchte ich euch ein Rezept für leckere Laugenbrötchen mit dem Thermomix® vorstellen. Diese Brötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Mit dem Thermomix® geht die Zubereitung besonders schnell und einfach.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
*(Werbung / affiliated Link):
spart mit meinem Rabattcode vanyskueche:
5% auf die Artikel im Wundermix Shop
10% auf die Artikel im Mekeko / leckerhelfer Shop
Thermomix® Laugenbrötchen
Zutaten
Hefeteig:
- 300 g Wasser
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- 500 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 TL Salz
Fertigstellung:
- 1000 g Wasser
- 40 g Natron
- 1 EL grobes Salz zum Bestreuen
Anleitung
- Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
- Mehl und Salz zugeben und Teig 2 Min. / Teigknetstufe kneten. Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Brötchen formen.
- Wasser und Natron in einem kleinen Topf auf dem Herd aufkochen. Backofen auf 200°C | Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Temperatur der Herdplatte reduzieren, damit das Wasser nur noch leicht siedet. Brötchen nacheinander mit einem Schaumlöffel 30-40 Sekunden in die heiße Lauge eintauchen, auf die vorbereiteten Backbleche legen, mit einem Messer kreuzweise einschneiden und mit grobem Salz bestreuen. Laugenbrötchen nacheinander 20-25 Minuten backen, abkühlen lassen und servieren.
#thermomix #laugenbrötchen #frühstück #brötchen #frühstück
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
* Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate Links. Diese dienen zur Orientierung und zum einfachen Finden der Produkte und werden, falls sie genutzt werden, mit einer kleinen Provision ausgezahlt.
Ich bin Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Amazon.de Werbekostenerstattung verdient werden kann.
