Ihr Lieben,
dieser Butterkuchen mag auf den ersten Blick einfach erscheinen, aber er schmeckt wirklich unglaublich locker-saftig. Dieses Rezept vereint den unvergleichlich buttrigen Geschmack des Kuchens mit Crunch der Mandeln. Der Kuchen muss insgesamt nur 20-25 Min. gebacken werden, daher ist er im Nu fertig und servierbereit. Die Zutaten habt ihr womöglich alle schon Zuhause, also los geht’s 😉
Viel Spaß beim Backen!
Eure Vany
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Thermomix® Butterkuchen
Zutaten
Teig:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 250 g süße Sahne
- etwas Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Belag:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 30 g Milch
- etwas Vanilleextrakt
- ca. 150 g Mandelblättchen
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und die Eier, sowie den Zucker 2 Min. / Stufe 4 verrühren. Rühraufsatz entfernen, Sahne, Vanilleextrakt, Mehl mit Backpulver zugeben, 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Den Teig auf dem Backblech gleichmäßig verstreichen und für 10 Min. (180°C) vorbacken.
- Währenddessen für den Belag die Butter, Zucker, Milch und Vanilleextrakt für 2-3 Min. / 60°C / Stufe 2 schmelzen. Kuchen nach 10 Min. aus dem Backofen holen und den flüssigen Belag über dem Boden verstreichen. Mandelblättchen darüber verteilen und den Kuchen weitere 10-15 Min. (180°C) goldbraun fertig backen (Stäbchenprobe machen).
- Kuchen auskühlen lassen und servieren.
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