Ihr Lieben,
diese Gewürzpaste aus dem Thermomix® gehört ab sofort in eueren Vorratsschrank! 😉
Einmal zubereitet und nie mehr auf Gekaufte zurückgreifen…denn hier stecken nur die besten Zutaten drinnen! Nichts mit Zusatz- und Konservierungsstoffen etc..
Ich muss gestehen, ich habe (trotz Thermomix®) die Gewürzpaste erst viel zu spät ausprobiert. Doch jetzt, wo ich weiß wie genial diese Würze schmeckt, möchte ich sie nie mehr missen 🙂
Ihr könnt sie genauso wie Gemüsebrühenpulver verwenden und euren Lieblingsgerichten Pepp verleihen.
Ich empfehle euch bei den Zutaten Bio-Produkte zu kaufen, denn diese Qualität schmeckt man.
Die Gewürzpaste hält sich im Schraubglas im Kühlschrank gelagert mehrere Wochen.
Probiert sie doch gleich mal aus 😉
Eure Vany
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Thermomix® Gewürzpaste
Zutaten
- 250 g Möhren, in Stücken
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Tomaten, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g frische Champignons, halbiert
- 200 g Staudensellerie, in Stücken
- 150 g Zucchini, in Stücken
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 EL getrocknete Kräutermischung (Alternativ 6 Zweiglein frische Kräuter, abgezupft)
- 4 Stängel Petersilie
- 120 g grobes Salz
- 30 g trockener Weißwein (Alternativ geht auch Wasser)
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan, gerieben (optional)
Anleitung
- Staudensellerie, Möhren, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Champignons, Lorbeerblatt, gemischte Kräuter und Petersilie in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Salz, Wein/Wasser und Olivenöl zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 25-30 Min. / Varoma / Stufe 2 einkochen.
- Geriebenen Parmesan zugeben, Messbecher einsetzen, 1 Min. / Stufe 4-7 schrittweise ansteigend pürieren, Paste in ein Schraubglas umfüllen und abkühlen lassen, bevor sie verwendet oder im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Anmerkungen:
- 1 gehäufter TL dieser Gewürzpaste reicht für 0,5 l Wasser.
- Die Gewürzpaste hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken “Thermomix®” und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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