Ihr Lieben,
dieses leckere Chia-Brot hat es in sich.
Wie der Namen schon verrät, enthält das Brot gesunde Chia-Samen, die sich hervorragend zum Brotbacken eignen.
Zusätzlich enthalten sie gesunde Omega-3-Fettsäuren.
Deshalb solltet ihr es unbedingt mal ausprobieren 🙂
Ich wünsche euch viel Spaß dabei!
Eure Vany
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Thermomix® Chia-Brot
Zutaten
- 1/2 Würfel (20 g) frische Hefe
- 300 g Wasser
- 1 Prise Zucker
- 250 g Dinkelmehl, Type 1050
- 200 g Weizenmehl, Type 405
- 50 g Weizenvollkornmehl
- 2 EL Chia-Samen
- 2 TL Salz
- 1 TL Brotgewürz (optional)
- Butter zum Fetten der Form
Anleitung
- Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37°C / Stufe 1.
- Restlichen Zutaten dazugeben, 4 Min. / Teigknetstufe.
- Den Teig in eine große Rührschüssel umfüllen und mit einem Handtuch abgedeckt für mind. 60 Min. aufgehen lassen.
- Teig zu einem Brotlaib formen, wer mag die Oberfläche des Brotes mit Mehl bestäuben und mit einem Messer leicht einritzen. Das Brot in eine gefettete Form (mit Deckel) legen.
- In den kalten Backofen auf unterster Schiene geben und bei 230°C Ober-/Unterhitze für 60 Min. backen (ggfs. die letzten 5 Minuten ohne Deckel backen).
- Das Brot vollständig auskühlen lassen und anschneiden.
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