Ihr Lieben,

dieses leckere Chia-Brot hat es in sich.
Wie der Namen schon verrät, enthält das Brot gesunde Chia-Samen, die sich hervorragend zum Brotbacken eignen.
Zusätzlich enthalten sie gesunde Omega-3-Fettsäuren.
Deshalb solltet ihr es unbedingt mal ausprobieren 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß dabei!
Eure Vany

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Thermomix® Chia-Brot

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde, 15 Minuten

Brot/Brötchen, Thermomix®

Thermomix® Chia-Brot

Zutaten

  • 1/2 Würfel (20 g) frische Hefe
  • 300 g Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 250 g Dinkelmehl, Type 1050
  • 200 g Weizenmehl, Type 405
  • 50 g Weizenvollkornmehl
  • 2 EL Chia-Samen
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Brotgewürz (optional)
  • Butter zum Fetten der Form

Anleitung

Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37°C / Stufe 1.

Restlichen Zutaten dazugeben, 4 Min. / Teigknetstufe.

Den Teig in eine große Rührschüssel umfüllen und mit einem Handtuch abgedeckt für mind. 60 Min. aufgehen lassen.

Teig zu einem Brotlaib formen, wer mag die Oberfläche des Brotes mit Mehl bestäuben und mit einem Messer leicht einritzen. Das Brot in eine gefettete Form (mit Deckel) legen.

In den kalten Backofen auf unterster Schiene geben und bei 230°C Ober-/Unterhitze für 60 Min. backen (ggfs. die letzten 5 Minuten ohne Deckel backen).

Das Brot vollständig auskühlen lassen und anschneiden.

https://vanyskueche.de/thermomix-chia-brot/

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