Ihr Lieben,
passend zum Sommer, habe ich hier eine Frischkäsetorte ohne Backen mit Zitronengeschmack für euch.
Die Philadelphia Torte gehört seit meiner Kindheit zu den Klassikern auf dem Kuchenbuffet und deshalb zeige ich euch heute mein Lieblingsrezept in der Geschmacksrichtung Zitrone.
Mmmh…da bekomme ich doch gleich wieder Appetit auf die Torte 🙂
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
Philadelphia-Zitronen-Torte
Zutaten
Boden:
- 200 g Butterkekse, zerbröselt (Alternativ Löffelbiskuits)
- 100 g geschmolzene Butter
Creme:
- 1 Beutel (11,7 g) Götterspeise, Zitronen-Geschmack
- ca. 200 g Wasser
- 400 ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 250 g Frischkäse (Philadelphia)
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
Außerdem:
- Zitronenscheiben und frische Minzblätter zum Dekorieren
Anleitung
- Die Kekse/Löffelbiskuits mithilfe eines Mixers (oder in einem Frischhaltebeutel mit Ausrollstab) zerbröseln und zusammen mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel verrühren.
- Tortenring auf eine Servierplatte auf 25 cm Durchmesser einstellen. Keks-Butter-Masse in den Tortenring füllen und mit einem Löffel gleichmäßig am Boden festdrücken. Kühl stellen.
- Götterspeise mit dem Wasser in einem Topf verrühren, 10 Min. quellen lassen und anschließend leicht erhitzen aber nicht kochen lassen. Abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen.
- Den Frischkäse mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer separaten Schüssel verrühren. Aufgeschlagene Sahne unterheben.
- Die abgekühlte Götterspeise unter die Käse-Creme heben.
- Die Creme gleichmäßig auf den Biskuitboden streichen.
- Torte für 3-4 Stunden kühl stellen, oder über Nacht. Mit Zitronenscheiben und Minzblätter dekorieren.
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