Ihr Lieben,
Veganer Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf aus dem Thermomix® – herzhaft, sättigend und einfach lecker
Wenn ihr unkomplizierte, gesunde und leckere Gerichte liebt, dann ist dieser vegane Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf aus dem Thermomix® genau das Richtige für euch. Zarte Süßkartoffeln, herzhafte Kichererbsen und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem wunderbar würzigen Eintopf, der nicht nur satt macht, sondern auch richtig gut schmeckt.
Besonders an kühleren Tagen ist dieser vegetarische und rein pflanzliche Eintopf ein echtes Wohlfühlgericht. Er ist schnell vorbereitet, benötigt keine außergewöhnlichen Zutaten und lässt sich mit dem Thermomix® ganz unkompliziert zubereiten.
Warum ihr diesen Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf lieben werdet
Manchmal braucht es gar nicht viel für ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Dieser Eintopf überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die Kombination aus sättigenden Hülsenfrüchten und aromatischem Gemüse.
Beim präzisen Zerkleinern hat mir dieses Mal der Miximizer * für den Thermomix geholfen.
Süßkartoffeln und Kichererbsen – eine leckere Kombination
Die leicht süßliche Note der Süßkartoffeln harmoniert wunderbar mit den herzhaften Kichererbsen. Zusammen ergeben sie einen sättigenden Eintopf mit einer angenehmen Konsistenz und einem tollen Geschmack.
Aromatische Gewürze verleihen dem Gericht seine besondere Würze, während die Süßkartoffeln beim Garen teilweise zerfallen können und den Eintopf dadurch schön sämig machen.
Das Ergebnis ist ein unkompliziertes veganes Hauptgericht, das zeigt, wie abwechslungsreich und lecker die pflanzliche Küche sein kann.
Veganer Eintopf aus dem Thermomix® – perfekt für den Alltag
Gerade wenn es im Alltag schnell gehen muss, sind einfache Thermomix® Rezepte eine tolle Unterstützung. Die Zutaten sind schnell vorbereitet und der Thermomix® übernimmt einen großen Teil der Zubereitung.
Ob als schnelles Mittagessen, wärmendes Abendessen oder zum Vorkochen für die nächsten Tage – dieser Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf passt einfach immer.
Tipps und Variationsmöglichkeiten
Mit weiterem Gemüse ergänzen
Ihr könnt den Eintopf wunderbar mit zusätzlichem Gemüse verfeinern. Besonders gut passen Karotten, Paprika, Zucchini oder Spinat.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
*(Werbung / affiliated Link):
spart mit meinem Rabattcode vanyskueche:
10% im Wundermix Shop
Thermomix® Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf
Zutaten
- 1/2 Bund Koriander abgezupft
- 50 g Erdnüsse geröstet, gesalzen
- 1 Zwiebel halbiert
- rote Chilischote frisch, entkernt, in Ringen (5 mm)
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Speiseöl
- 1 rote Paprika in Stücken (5 mm)
- 400 g Süßkartoffeln geschält in Stücken (2 cm)
- 400 g stückige Tomaten
- 1 geh. TL Gemüsebrühenpulver
- 90 g Erdnusscreme
- 300 g Wasser
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 265 g Kichererbsen aus der Dose Abtropfgewicht
- 100 g Blattspinat TK, aufgetaut und abgetropft
Anleitungen
- Koriander und Erdnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebel, Chili und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl zugeben und 3 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
- Paprika, Süßkartoffeln, Tomaten, Gewürzbrühenpulver, Erdnusscreme, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben und 22 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
- Kichererbsen und Spinat zugeben, mit dem Spatel verrühren und 5 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
- Eintopf abschmecken, mit Koriander-Erdnuss-Mischung bestreuen und servieren.
Apfel backen Blechkuchen Brot Brötchen Creme Dessert Frühstück Gemüse Geschenkidee Hefeteig Kekse Kuchen Mandeln Marmelade Nachtisch Nüsse Obst Plätzchen Quark Rührteig Sahne Schokolade Thermomix vegan vegetarisch Weihnachten Weihnachtsplätzchen Weihnachtsrezepte
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
* Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate Links. Diese dienen zur Orientierung und zum einfachen Finden der Produkte und werden, falls sie genutzt werden, mit einer kleinen Provision ausgezahlt.
Ich bin Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Amazon.de Werbekostenerstattung verdient werden kann.
