Ihr Lieben,
habt ihr schon mal Kreppel/Berliner/Krapfen (bei jedem heißen sie anders :D) im Ofen gebacken?
Ich bin ja kein Fan von Frittier-Fett, daher mache ich meine Kreppel nur so 🙂
Ich finde das tut dem Geschmack keinen Abbruch und es geht natürlich viel einfacher.
Die Kreppel bestehen aus einem Hefeteig, den wir schnell und einfach mit dem Thermomix® zubereiten. Gefüllt werden sie dann mit einer Marmelade eurer Wahl und dann werden sie nur noch mit Butter bepinselt und in Puderzucker gewälzt – yummi sag ich euch!
Und so werden sie gemacht:
Thermomix® Ofen-Kreppel / Ofen-Berliner
Zutaten
Teig:
- 150 ml Milch oder Soja-Milch
- ½ Würfel frische Hefe
- 60 g Zucker
- 350 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (M)
- 20 g weiche Butter oder pflanzliche Margarine
Zum Füllen/Verzieren:
- ca. 150 g Marmelade (ohne Stückchen) zum Befüllen
- 2 EL flüssige Butter zum Bestreichen
- Puderzucker zum Wälzen
Anleitung
- Milch, Hefe und Zucker für 2 Min. / 37 °C / Stufe 1 verrühren.
- Mehl, Salz und Ei dazugeben, 1 Min. / Knetstufe.
- Die Butter oder Margarine hinzufügen und nochmal für 5 Min. / Knetstufe.
- Den Teig in 9 Stücke teilen (ca. 60-70 g pro Stück), zu Bällchen formen/schleifen und auf ein Backblech legen.
- Abgedeckt für 45-60 Min. aufgehen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Berliner für 15-17 Min. backen. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit einer Spritze mit Marmelade befüllen, dann mit der flüssigen Butter einstreichen und im Puderzucker wälzen.
- Frisch schmecken sie am besten!
- Tipp: Sie lassen sich auch super einfrieren.
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