Ihr Lieben,
seit ich die Lebkuchenglocke kenne, gibt es jedes Jahr zu Weihnachten selbstgemachte Lebkuchen. Denn damit formt ihr die Lebkuchen ganz schnell & einfach. Müsst ihr unbedingt mal ausprobieren 😉
Aus der Teigmenge habe ich (bei 5 cm Durchmesser) ca. 50 Lebkuchen rausbekommen.
Lebkuchenglocke:
*5 cm Durchmesser:
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* inkl. Backoblaten 5 cm:
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Im Video zeige ich euch wie es geht und verrate euch mein Elisenlebkuchenrezept.
Viel Spaß beim Backen.
Eure Vany
Mini Elisenlebkuchen
Zutaten
- 6 Eier
- 100 g Zucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 300 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 100 g geraspelte Zartbitterschokolade
- 20 g Lebkuchengewürz
- 5 EL Honig
- ca. 50 Backoblaten (5 cm Durchmesser)
Optional:
- Schokoglasur oder Puderzuckerglasur mit Wasser/Rum angerührt
Anleitung
- Eier in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
- Dann alle anderen Zutaten dazugeben und mit einem Rührlöffel oder den Händen vermengen.
- Den Teig mindestens für 3 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Anschließend den Teig portionsweise auf die Oblaten geben (entweder mit der Lebkuchenglocke oder einem Löffel).
- Die Lebkuchen auf einem mit Backpapier belegtem Backblech für ca. 20 Min. backen.
- Nach dem Backen die Lebkuchen vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Glasur bestreichen.
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