Huhu ihr Lieben,

nach meinem ersten Rezept für Energiekugeln, folgt hier schon ein weiteres…sozusagen  Energiekugeln 2.0..
Auch diese liefern euch Superkräfte durch knackige Mandeln mit süßen Trockenfrüchten und sind deshalb der ideale Energiebooster. Geeignet für eine vegane Ernährung.
Da wird Naschen zur gesunden Sache 🙂

Und mit dem Thermomix® lassen sie sich super einfach und schnell zubereiten.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany

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Thermomix® Energiekugeln 2.0

Portionen: 20 Stück

Thermomix® Energiekugeln 2.0

Zutaten

  • 50 g Mandelkerne
  • 100 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
  • 100 g Datteln, entsteint
  • 25 g Haferflocken, zart
  • 10 g Agavendicksaft
  • 20 g Kokosöl
  • 1 Prise Zimt (optional)
  • ca. 15 g Leitungswasser oder Orangensaft (falls die Masse zu trocken ist)
    zum Wälzen (optional):
  • Kokosflocken, gehackte Nüsse/Mandeln etc.

Anleitung

Mandeln in den Mixtopf geben, 5-7 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

In eine Pfanne umfüllen und ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten. Auf einen Teller umfüllen und abkühlen lassen.

Anschließend die gehackten Mandeln zusammen mit den Aprikosen, Datteln, Haferflocken, dem Agavendicksaft und dem Kokosöl in den Mixtopf geben und für 6 Sekunden / Stufe 6 vermischen. Sollte sich die Masse nicht gut zu kugeln formen lassen, dann an dieser Stelle ca. 15 g Flüssigkeit dazugeben und nochmal für 4 Sekunden / Linkslauf / Stufe 6 mixen.

Die Masse in eine Schüssel umfüllen, mit feuchten Händen zu Kugeln formen und nach Belieben in Kokosflocken oder gehackten Nüssen/Mandeln wälzen (optional).

Die fertigen Energiekugeln in einer Frischhaltedose im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.

Sie sind ca. 2 Wochen haltbar.

https://vanyskueche.de/energiekugeln-2-0/

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