Marzipan-Pistazien-Kissen: Ein Genuss aus dem Thermomix®
Ihr Lieben,
wenn es um kreative und köstliche Backideen geht, sind Marzipan-Pistazien-Kissen ein echter Geheimtipp. Diese kleinen, feinen Gebäckstücke vereinen den süßen Geschmack von Marzipan mit dem nussigen Aroma von Pistazien – eine Kombination, die nicht nur zur Weihnachtszeit begeistert. Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung dieser Leckerei besonders einfach und schnell.
Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem du beispielsweise etwas Orangenabrieb oder eine Prise Zimt hinzufügst.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
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Thermomix® Marzipan-Pistazien-Kissen
Zutaten
für die Füllung:
- 40 g Pistazien, ungesalzen geschält
- 40 g gemahlene Mandeln
- 20 g Puderzucker
- 2 Eiklar
- 200 g Marzipan, in Stücken
- 1 kleiner Schuss Zitronensaft
Teig:
- 2 Rollen Blätterteig aus der Kühlung
Außerdem:
- 2 Eigelb zum Bestreichen
- ein paar mehr Pistazien und/oder Mandelblättchen zum Bestreuen
- Puderzucker
Anleitung
- Pistazien in den Mixtopf geben und schreddern, 40 Sek. / Stufe 6.
- Eiklar, gemahlene Mandeln, Puderzucker zugeben, 60 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Marzipan und Zitrone zugeben, 30 Sek. / Stufe 4.
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Je die Hälfte des Teiges auf 1 Rolle Blätterteig verstreichen. Teigreste lassen sich prima mit dem Turbomodus vom Mixtopfmesser lösen.
- Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und mit einem Messer Trapeze (in gewünschter Größe) von der Teigrolle abschneiden. Jedes Teigstück auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und gehobelten Mandeln oder Pistazien verzieren.
- Für 13-15 Min. backen.
- Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen und luftdicht verpacken oder direkt servieren.
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