Ihr Lieben,
es duftet herrlich nach gebrannten Kokos Mandeln! Aber Vorsicht, Suchtgefahr!
Denn diesen Raffaello Mandeln kann keiner widerstehen 😀
Mit dem Thermomix® geht das kinderleicht und rucki-zucki. Da können sich eure Liebsten freuen, wenn ihr sie damit überrascht 🙂
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
Thermomix® Raffaello Mandeln
Zutaten
- 400 g Mandelkerne mit Schale
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 10 g Wasser
- 200 g weiße Kuvertüre
- 50 g Puderzucker
- 100 g Kokosraspel
Anleitung
- Mandeln, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 6 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe.
- Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Wasser zugeben, 9 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe.
- Anschließend die Mandeln gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und für 10 Min. in den Backofen geben.
- In der Zwischenzeit die Kuvertüre zum Schmelzen in den Mixtopf geben, 5 Min. / 50 °C / Sanftrührstufe.
- Die Mandeln aus dem Backofen holen und in den Mixtopf dazugeben, 30 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2.
- Währenddessen den Puderzucker und die Kokosraspel in einer Schüssel (mit Deckel) vermengen und dann die Mandeln dazugeben. So lange schütteln bis sich alles vermischt hat und die Mandeln schön umhüllt sind.
- Damit die Mandeln beim Trocken nicht zusammenkleben, am Besten auf einem Backpapier verteilt auskühlen lassen.
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