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Thermomix® Kürbis-Spinat-Lasagne

Zubereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 35 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 g Hokkaidokürbis in Stücken
  • 2 EL Olivenöl
  • 75 g Weißwein
  • 1 EL Gemüsebrühenpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 30 g Butter
  • 30 g Weizenmehl
  • 400 g Milch
  • 300 g Frischkäse natur (kein light-Produkt)
  • Muskat
  • Lasagneplatten
  • 150 g Babyspinat frisch
  • 150 g Mozzarella gerieben

Anleitungen

Zubereitung Füllung:

  • Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf zerkleinern, 5 Sek. / Stufe 5.
  • Kürbisstücke zugeben, 4 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
  • Öl hinzufügen, 5 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 andünsten.
  • Mit Wein ablöschen und 4 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
  • Kochendes Wasser und Gemüsebrühenpulver zugeben, 8 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mixtopf spülen.

Zubereitung Béchamelsoße:

  • Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. / 100°C / Stufe 1 andünsten.
  • Mehl zugeben, 3 Min. / 100°C 7 Stufe 1 erhitzen.
  • Milch, Frischkäse, Muskat, sowie Salz und Pfeffer in den Mixtopf und für 6 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen.
  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Etwas Béchamelsoße in eine Auflaufform geben, dann 1 Schicht Lasagneblatten, diese mit etwas Kürbisfüllung, sowie 1 Schicht Spinat bedecken. Dann 1 Schicht Lasagneblatten, Béchamelsoße, Kürbis, Spinat wiederholen bis am Ende mit einer Schicht Lasagneblatten, Béchamel und geriebener Mozzarella abgeschlossen wird.
  • Die Lasagne für ca. 35 Min. goldbraun backen (ggfs. etwas abdecken, wenn sie zu dunkel wird) und servieren.