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Thermomix® Antipasti aus dem Varoma

eine tolle Grillbeilage und Vorspeise
Gericht Beilage
Küche Italienisch
Zubereitungszeit 15 Minuten
Garzeit 20 Minuten
Servings 6 Personen

Zutaten

  • 3 Parpikas in mundgerechten Stücken
  • 1 Zucchini in mundgerechten Stücken
  • 2 Karotten in Stifte geschnitten
  • 300 g Champignons in mundgerechten Stücken
  • 3 EL Olivenöl
  • 6 EL dunklen Balsamico Essig
  • 1 EL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 handvoll frische Basilikum-Blätter

Notizen

Gemüse gewaschen und geschnitten in den Varoma geben. Mit Olivenöl und Salz vermischen. Deckel verschließen.
500 g Wasser in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und für 20 Min. / 120 Grad (Varomastufe) / Stufe 1 garen. Probieren, ob das Gemüse gar ist, ggfs. Zeit nachstellen.
Das Gemüse in eine Servierschüssel umfüllen. Marinade im leeren Mixtopf zubereiten. Dazu Balsamico-Essig, Gewürze, Knoblauch und Basilikum in den Mixtopf geben. 10 Sek / Stufe 8 zerkleinern bzw. vermischen. Marinade über das Gemüse geben und gut vermengen. Am Besten 2-3 Std. vorher zubereiten, damit es im Kühlschrank gut durchziehen kann (oder am Abend zuvor).