Ihr Lieben,
dieses Kuchen-Rezept ist die perfekte Kombination aus Zwetschgen, Mirabellen, Rührteig, leckeren Mandeln und knusprigen Streuseln. Das Obst macht ihn so richtig saftig, sodass er bis zum Dritten Tag noch lecker schmeckt – vorausgesetzt natürlich es bleibt etwas übrig.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Eure Vany
Thermomix® Zwetschgen-Mirabellen-Kuchen mit Streusel (Rührteig)
Zutaten
Rührteig:
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- etwas Abrieb von einer unbehandelten Zitrone
- 1/2 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
Belag:
- 600 g Obst gewaschen, halbiert und entkernt, (z.B. 300 g Zwetschgen und 300 g Mirabellen)
- 30 g gehobelte Mandeln
Streusel:
- 60 g Zucker
- 60 g Butter
- 120 g Mehl
Optional:
- Puderzucker zum Bestreuen
- Sahne
Anleitung
- Butter, Zucker, Eier und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 4-5.
- Mehl und Backpulver dazugeben und 30 Sek. / Stufe 4-5.
- Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und Rand einfetten. Rührteig reingeben und gleichmäßig verteilen. Teigreste lassen sich vom Messer lösen indem ihr 10 Sek. / Stufe 10 einstellt.
- Obst auf dem Rührteig verteilen und gehobelte Mandeln darüber verteilen.
- Backofen vorheizen, 180°C Ober-/Unterhitze.
- Teig für die Streusel in den Mixtopf geben (muss nicht ausgespült werden), 10 Sek. / Stufe 5.
- Über dem Obst verteilen. Ich knete einen Teil immer mit den Händen, dass ich auch größere Streusel erhalte.
- Kuchen für 45-50 Min. backen. Anschließend vollständig in der Springform auskühlen lassen mit Puderzucker bestreuen und mit Sahne servieren.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken “Thermomix®” und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
* Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate Links. Diese dienen zur Orientierung und zum einfachen Finden der Produkte und werden, falls sie genutzt werden, mit einer kleinen Provision ausgezahlt.
Ich bin Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Amazon.de Werbekostenerstattung verdient werden kann.
#kuchenrezepte #kuchen #mirabellen #pflaumen #zwetschgen #zwetschgenkuchen #mirabellenkuchen #thermomix #streuselkuchen #rührteig
