Ihr Lieben,
leckere Pasta-Rezepte mit Tortellini gibt es bereits unzählige, doch habt ihr sie schon mal in einer Suppe zubereitet?
Der italienische Pasta-Klassiker passt dazu nämlich hervorragend und pimpt die Tomatensuppe abwechslungsreich auf.
Also genau das Richtige für alle Pasta-Liebhaber!
Möchtet ihr das Rezept vegetarisch kochen? Kein Problem, dann verwendet einfach Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung. So lässt sich das Tortellinisuppen Rezept ganz einfach nach eurem Geschmack abwandeln.
Auch könnt ihr die Suppe mit pflanzlicher Sahne verfeinern und ihr habt ein schnelles und einfaches veganes Pasta-Gericht.
Ich bin gespannt für welche Variante ihr euch entscheidet. Teilt mir euer Feedback gerne unter meinem Youtube Video in den Kommentaren mit <3
Viel Spaß beim Kochen!
Eure Vany
*Werbung
https://youtube.com/watch?v=fmFMS8NkD8M
Thermomix® mediterrane Tortellinisuppe
Zutaten
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 6 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
- 20 g Olivenöl
- 450 g Wasser
- 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder Gemüsebrühenpulver
- 200 g Sahne
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Chiliflocken (optional)
- 1 geh. TL Pizzagewürz oder italienische Kräuter, getrocknet
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 500 g Tortellini mit Füllung nach Wahl, frisch, aus dem Kühlregal
- 10 Basilikumblätter, frisch, in feinen Streifen
- Parmesan, gerieben zum Bestreuen
Anleitung
- Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl zugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- Wasser, Gewürzpaste, Sahne, Salz, Pfeffer, Chili und Kräuter zugeben und 6 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Stückige Tomaten zugeben und weitere 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Tortellini und Basilikum zugeben und 1,5-2 Min. / 90°C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen.
- Tortellinisuppe mit Parmesan bestreut servieren.
Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken “Thermomix®” und die Produktgestaltungen des “Thermomix®” sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.
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