Ihr Lieben,
Zitronenkuchen – Der frische Genuss für jeden Anlass
Heute dreht sich alles um den köstlichen Zitronenkuchen, der nicht nur durch seinen erfrischenden Geschmack, sondern auch durch seine Vielseitigkeit begeistert. Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen bringt Sonne auf deinen Tisch!
Warum Zitronenkuchen?
Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der in keiner Bäckerei fehlen sollte. Sein zarter, saftiger Teig und die fruchtige Note machen ihn zu einem echten Genuss. Zudem ist er einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren. Du kannst ihn mit einer leckeren Glasur verfeinern oder mit frischen Früchten dekorieren.
Die perfekte Begleitung
Ein Stück Zitronenkuchen passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ob bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden oder als süßer Abschluss eines Familienessens – dieser Kuchen sorgt immer für gute Laune. Auch als Mitbringsel zu Einladungen ist er eine beliebte Wahl.
Tipps für den perfekten Zitronenkuchen
Um deinen Zitronenkuchen noch besser zu machen, kannst du einige einfache Tricks beachten. Achte darauf, frische Bio-Zitronen zu verwenden, um den besten Geschmack herauszuholen. Eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft gibt dem Kuchen das gewisse Etwas und sorgt für einen zusätzlichen Frischekick.
Fazit
Zitronenkuchen ist mehr als nur ein einfacher Kuchen – er ist ein Stück Lebensfreude! Mit seiner erfrischenden Note und der einfachen Zubereitung ist er perfekt für jede Gelegenheit. Probiere es aus und lass dich von diesem klassischen Rezept begeistern!
Und vergiss nicht, auch meine anderen Rezepte zu entdecken, um noch mehr Inspiration für deine Küche zu finden.
Eure Vany
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Thermomix® Zitronenkuchen
Zutaten
Teig:
- 250 g Butter, weich in Stücken
- 175 g Zucker
- 4 Eier, Größe M
- 1 TL Zitronenpaste
- 2 TL Schalenabrieb einer unbehandelten Zitrone
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 5 EL Milch oder 3 EL Milch + 2 EL Zitronensaft
Zitronen-Zuckerguss:
- Zitronensaft + Puderzucker
- optional: Zitronenscheiben als Deko
Anleitung
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker, Eier in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 4 verrühren.
- Alle restlichen Zutaten für den Teig zugeben, 30 Sek. / Stufe 4. Der Teig sollte sich leicht vom Löffel lösen, ansonsten noch Flüssigkeit (Milch oder Zitronensaft zugeben und kurz verrühren).
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 cm Länge) geben und glattstreichen. Für ca. 40 Min. backen (nach ca. der Hälfte der Backzeit mit einem Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird), Stäbchenprobe machen.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist mit Zitronenglasur und Zitronenscheiben verzieren. Am Besten schmeckt der Kuchen am 2. Tag, wenn er schön durchgezogen ist.
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